Autoridades regionales acompañaron toma de muestras de chicha, que serán analizadas para verificar su aptitud de consumo. Las fiscalizaciones se extenderán a distintos puntos de la región donde se comercialicen estos tradicionales productos.
Con el objetivo de resguardar la aptitud para el consumo de uno de los productos más tradicionales de las Fiestas Patrias, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) Tarapacá fiscalizó a los comerciantes provenientes de San Felipe que se encuentran en la región para expender chicha al público, realizando la toma de muestras que permitirá verificar el cumplimiento de la Ley N°18.455 y su reglamento.
La actividad contó con la presencia del Seremi de Agricultura, Fernando Chiffelle, la seremi de Salud, Ximena Muñoz y la directora regional del SAG Tarapacá, Sue Vera, quienes acompañaron a los equipos fiscalizadores durante el proceso de inspección y toma de muestras de chicha, las que serán sometidas a los análisis correspondientes para verificar que el producto cumpla con las condiciones de aptitud para el consumo.
La directora regional del SAG Tarapacá, Sue Vera, explicó que la chicha posee una característica particular dentro de la legislación chilena, ya que es la única bebida alcohólica que puede ser comercializada de manera fraccionada o a granel. “Esta condición hace especialmente relevante la fiscalización en los puntos de expendio, debido a que el producto puede ser objeto de alteraciones, como la incorporación de agua, endulzantes o preservantes no autorizados. Junto con la toma de muestras, los equipos del SAG verifican aspectos administrativos relacionados con la trazabilidad del producto, entre ellos la documentación que permita acreditar su origen y cantidad, mediante la revisión de guías de despacho, facturas y otros antecedentes exigidos por la normativa”, detalló la autoridad del organismo técnico.
Por su parte, el Seremi de Agricultura, Fernando Chiffelle, destacó el trabajo preventivo que realizan los servicios del ministerio de Agricultura durante las fechas en que aumenta el consumo de este tipo de productos. “Como Ministerio de Agricultura, a través del SAG, estamos reforzando nuestra presencia en terreno durante estas Fiestas Patrias. Queremos que las personas puedan disfrutar de nuestras tradiciones, pero siempre con productos que cumplan con la normativa y que sean aptos para el consumo. Es por ello que estamos realizando estas tomas de muestras a la chicha a todos los locatarios para asegurar que se cumpla con la composición y calidad correspondiente”, agregó, al mismo tiempo que recordó que sólo se puede vender como “Pipeño” aquel que se produce por la Agricultura Familiar Campesina de las regiones de Maule, Ñuble y Biobío.
En tanto la seremi de Salud, Ximena Muñoz destacó que actualmente como autoridad sanitaria, se encuentran desplegados realizando fiscalizaciones para verificar las condiciones sanitarias de los alimentos que se comercializan, además de verificar el cumplimiento del Decreto 98 sobre etiquetado de bebidas alcohólicas, que busca entregar información clara a la ciudadanía sobre los riesgos acerca de su consumo y su aporte calórico. “Recordamos que las mujeres embarazadas y los menores de 18 años no deben consumir alcohol y, especialmente durante estas celebraciones, y hacer énfasis en reiterar que, si una persona va a beber, no debe conducir. Como siempre, el autocuidado es fundamental para la salud personal y comunitaria”, puntualizó.