• El Servicio Nacional del Patrimonio Cultural recibirá las propuestas hasta el 7 de noviembre e invita a la ciudadanía a descargar las nuevas bases del concurso, abierto en todas las regiones del país.
El Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural (Serpat), abre la convocatoria para la VI versión de El Menú de Chile: reconocimiento a las cocinas patrimoniales, concurso que tiene como objetivo destacar los productos, saberes, recetas, prácticas tradicionales y formas de consumo que componen el amplio universo de la cocina chilena.
Los trabajos participantes se recibirán, únicamente, a través del correo electrónico menudechile@patrimoniocultural.gob.cl que también está indicado en las bases, las que pueden encontrarse en www.patrimoniocultural.gob.cl. La convocatoria estará abierta hasta el 7 de noviembre, a las 17:00 horas.
Álvaro Gómez Vega, seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio destacó esta iniciativa. «Con esta convocatoria queremos fomentar la participación de la comunidad en el rescate de tradiciones que son muy nuestras, que apelan directamente a memorias familiares asociadas a la comida, algo que tiene características muy especiales en cada región y Tarapacá no es la excepción. Una de las novedades de este año es que se flexibilizaron los requisitos de postulación, permitiendo que equipos a partir de solo dos integrantes —tales como binomios familiares, parejas de cultores o duplas de investigadores y portadores locales— puedan presentar sus propuestas y optar al máximo galardón del certamen”, dijo.
Tras crear su equipo de trabajo, las personas interesadas en postular deberán elaborar la propuesta de menú, acompañada de un relato con información de contexto, testimonios y fotografías de platos y preparaciones. El material deberá informar los usos, significados sociales, transgeneracionalidad y el sistema alimentario asociado al conjunto de recetas presentado.
José Barraza Llerena, director regional del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural hizo hincapié en la participación regional. “Son muchas las preparaciones propias del norte de Chile y especialmente de Tarapacá que podrían ser parte del Menú de Chile. Tenemos distintos periodos que van desde las tradiciones alimentarias de los pueblos originarios hasta las recetas propias de la pampa o de nuestras caletas. Uno de los criterios de evaluación del jurado es que priorizarán el origen territorial y la identidad de la propuesta”, puntualizó.
Junto con la reducción del número mínimo de integrantes respecto a las versiones anteriores, esta nueva convocatoria entregará al equipo que obtenga el premio al menú ganador $3.000.000 (tres millones de pesos). Se mantendrán tres menciones honrosas de $1.000.000, incluyendo un puntaje adicional que los evaluadores asignarán a la propuesta que demuestre mayor compromiso con la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial.