Iniciativa ejecutada por la PUCV trabajó junto a productores agrícolas de la región en el desarrollo de nuevos productos, procesamiento agroalimentario y herramientas orientadas a mejorar su proyección comercial.
– Tras dos años de trabajo en distintas localidades de la región de Tarapacá, finalizó el proyecto “Impulsa MiPYMEs: Red de Agroindustria para la Innovación y Sostenibilidad”, iniciativa ejecutada por el Núcleo de Biotecnología Curauma (NBC) de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) y financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) 2023 del Gobierno Regional de Tarapacá.
El proyecto tuvo como propósito promover el desarrollo sostenible de micro, pequeñas y medianas empresas agrícolas mediante la conformación de una red colaborativa orientada al fortalecimiento de capacidades productivas, comerciales y tecnológicas en el territorio. Durante su ejecución, trabajó directamente con 30 beneficiarios vinculados al sector agrícola, abordando desafíos relacionados con la comercialización, baja agregación de valor, acceso a herramientas tecnológicas y condiciones propias de la agricultura en zonas desérticas.
Uno de los ejes centrales de la iniciativa fue el fortalecimiento de modelos de agroindustria comunitaria con identidad territorial, incorporando procesos de innovación orientados al aprovechamiento sustentable de materias primas y la reducción de pérdidas agrícolas. En ese contexto, la deshidratación de alimentos surgió como una alternativa estratégica para aumentar la vida útil de frutas y productos agrícolas, facilitar su comercialización y generar nuevos productos con valor agregado.
La directora del proyecto, Elba Vivanco Tarifeño, destacó que uno de los principales aportes de la experiencia fue acercar herramientas técnicas y procesos de innovación a productores que históricamente han enfrentado brechas de conectividad y acceso a este tipo de apoyos.
“Este trabajo permitió generar capacidades que van más allá de un producto final. Hubo un proceso de aprendizaje y articulación, donde se abordaron temas vinculados a sostenibilidad, comercialización, inocuidad alimentaria e innovación agroindustrial desde una mirada adaptada a la realidad del territorio”, sostuvo Elba Vivanco.
Durante el desarrollo del programa se realizaron capacitaciones en modelos de negocio sostenibles, digitalización de procesos productivos y financieros, comercialización digital y estrategias de empaque sustentable. Asimismo, se impulsaron espacios de transferencia tecnológica enfocados en fortalecer la gestión de las pymes agrícolas y promover herramientas orientadas a la economía circular y el aprovechamiento eficiente de los recursos locales.
Entre los principales resultados del proyecto destacó el desarrollo y validación de diversos productos agroindustriales elaborados a partir de materias primas del territorio, entre ellos frutas deshidratadas de cítricos, mangos y guayabas, harinas elaboradas con frutas locales, barras y snacks saludables, además de infusiones y tés con identidad regional.
Junto con ello, la iniciativa promovió el trabajo asociativo entre productores agrícolas, permitiendo generar vínculos de colaboración y redes orientadas a fortalecer la proyección comercial y la sostenibilidad de los emprendimientos participantes.